Pierogi z wiśniami.

Przepis na pyszne pierogi z wiśniami. Nazrywałam mnóstwo smacznych i ekologicznych wiśni. Będą pierogi, obowiązkowo nalewka i kilka innych pyszności. Sezon na wiśnie właśnie się zaczyna dlatego i u mnie nie mogło ich zabraknąć w tym roku. Bardzo lubię pierogi zarówno te na słodko z owocami lub serem jak i te wytrawne. Z pierogami z wiśniami mam wyjątkowo miłe wspomnienia :). Uwielbiają je dzieci i dorośli. To smaczny pomysł na lekki, letni obiad.
Pierogi z wiśniami
Porcje 44
Składniki
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 2 żółtka
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka soli
- około 300 ml mocno ciepłej wody
Dodatkowo:
- 800 g wiśni około
- 4 łyżki cukru pudru
- 200 ml słodkiej śmietanki lub jogurtu cukier do smaku
Instrukcje
Ciasto na pierogi:
- Podane składniki wykładamy na stolnicę, lekko mieszamy, dolewamy wodę i szybko zagniatamy elastyczne ciasto.
- Jeśli macie mikser z hakiem wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i wyrabiamy ciasto. Na początek dodajemy 250 ml wody, a pozostałą dolewamy w razie potrzeby taż żeby ciasto nie było zbyt luźne lub zbyt twarde.
- Ciasto przekładamy do miski lekko posypanej mąką i przykrywamy ściereczką na pół godziny, żeby ciasto „odpoczęło”.
Wykonanie:
- Ciasto rozwałkowujemy na lekko podsypanej mąką stolnicy na odpowiednią grubość, pamiętajcie, żeby nie podsypywać zbyt mocno strony, którą będziecie sklejać ponieważ mogą rozpadać się podczas gotowania.
- Małą szklaneczką wycinamy kółka, w środek wkładamy wiśnie składamy na pół i zlepiamy brzegi.
- Pozostałe ciasto cały czas trzymamy przykryte żeby nie obeschło.
- Wrzucamy partiami na wrzątek lekko posolony i gotujemy licząc od chwili wypłynięcia przez około 2 – 3.
- Odcedzamy. Podajemy od razu z posłodzoną śmietanką lub jogurtem. Śmietankę wcześniej ubijamy na sztywno razem z cukrem.
Przygotowanie wiśni:
- Wiśnie myjemy, drylujemy. Ja robię to za pomocą słomki do napojów. Kroimy na mniejsze kawałki, zasypujemy cukrem i mieszamy. Przekładamy na sitko żeby pozbyć się nadmiaru soku.
Uwagi
Jeśli lubicie wiśnie to zapraszam Was na bloga po inne przepisy z tymi owocami:
Nalewka wiśniowa
Wiśniowe bułeczki z serem
Sernik z wiśniami
Kruche ciasto z wiśniami
Ciasto czekoladowe z wiśniami
Beza Pavlova z frużeliną wiśniową
Sernik z wiśniami i bezową pianką na kruchym spodzie

Oj chętnie takie bym zjadł :)