Sałatka szwedzka z marchewką

Szał na robienie przetworów zimowych w pełni. Ogórki kiszone, konserwowe i z musztardą zrobione, teraz czas na sałatkę szwedzką z marchewką. Jakie Wy przygotowujecie przetwory na zimę, co musi być przygotowane obowiązkowo w Waszych domach? :)

Wydrukuj

5 z 1 głos

Sałatka szwedzka z marchewką

Składniki

• 4 kg małych lub średnich ogórków ze skórką
• 80 g cebuli (najlepiej cukrowa)
• 12 średnich marchewek
• pęczek drobno posiekanej natki pietruszki lub koperku
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka octu 10 %
• 8 ząbków czosnki
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki soli

Instrukcje

• Ogórki dokładnie myjemy i razem ze skórką szatkujemy na plasterki, marchewki myjemy, obieramy i również szatkujemy, a cebulę kroimy na cienkie plasterki .
• Wszystkie składniki mieszamy w dużym garnku lub misce i odstawiamy na 2-3 godziny od czasu do czasu delikatnie mieszając. W tym czasie warzywa puszczą sok, po czym wkładamy sałatkę do słoików i dopełniamy powstałym sokiem.
• Słoiki pasteryzujemy 15 minut.