Ogórki dokładnie myjemy i razem ze skórką szatkujemy na plasterki, marchewki myjemy, obieramy i również szatkujemy, a cebulę kroimy na cienkie plasterki .

Wszystkie składniki mieszamy w dużym garnku lub misce i odstawiamy na 2-3 godziny od czasu do czasu delikatnie mieszając. W tym czasie warzywa puszczą sok, po czym wkładamy sałatkę do słoików i dopełniamy powstałym sokiem.

Słoiki pasteryzujemy 15 minut.