Popapraniec

Białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i miksujemy do czasu, aż się rozpuści. Dodajemy po 1 żółtku miksując na wolnych obrotach miksera, cienkim strumieniem wlewamy olej. Pod koniec dodajemy przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia.

Ciasto dzielimy na trzy części. Do jednej dodajemy przesiane kakao, do drugiej wiórki kokosowe, a do trzeciej mak (mieszamy łyżką). Formę o wymiarach 24X32 cm wykładamy papierem do pieczenia. Kolejno wykładamy ciasto: ciasto z kakao rozsmarowujemy w foremce, na wierzch wykładamy łyżka po łyżce ciasto z makiem, delikatnie i w miarę równo rozsmarowujemy, a na wierzchu ciasto z wiórkami kokosowymi. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 30 minut (do suchego patyczka). Studzimy.

Budyń mieszamy w ½ szklanki mleka, pozostałe mleko zagotowujemy i wlewamy rozpuszczony budyń. Chwilę gotujemy. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wystygnięcia.

Masło miksujemy z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę, łyżka po łyżce dodajemy ugotowany i wystudzony budyń.

Ciasto kroimy na pół, spód ciasta wkładamy do formy w której się piekło, wykładamy ¾ kremu, przykrywamy drugim plackiem, wykładamy resztę kremu, a na wierzch dżem z czarnej porzeczki. Posypujemy uprażonymi płatkami migdałowymi. Migdały wysypujemy na patelnię i chwilę podgrzewamy, od czasu do czasu mieszając, lekko rumienimy. (Uwaga bo bardzo łatwo je spalić.) Całość polewamy rozpuszczoną czekoladą. (możecie pominąć). Ciasto wstawiamy do lodówki na min.2-3 godziny.