Jajka faszerowane ćwikłą (buraczkami z chrzanem)

Przepis na jajka faszerowane buraczkami z dodatkiem chrzanu. Jeśli lubicie faszerowane jajka to te powinny Wam przypaść do gustu. Mają piękny kolor więc przy okazji mogą być również ozdobą stołu. To smaczny pomysł na Wielkanocne śniadanie i nie tylko.

Drukuj Pin

Jajka faszerowane ćwikłą (buraczkami z chrzanem)

Porcje 8

Składniki

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 duży burak ugotowany lub upieczony w folii
• 1 łyżka startego chrzanu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• natka pietruszki lub koperek dla ozdoby
• 1 łyżka majonezu lub gęstego jogurtu
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

• Jajka gotujemy na twardo.
• Buraka gotujemy lub pieczemy w piekarniku. Buraka owijamy folią spożywczą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C, pieczemy około 1,5 h. Ja zawsze piekę większą ilość buraków ponieważ takie są dużo smaczniejsze i często wykorzystuję je jako dodatek do obiadu.
• Jajka dzielimy na pół. Wyjmujemy żółtko i rozgniatamy widelcem, dodajemy buraka startego na drobnych oczkach tarki lub zblendowanego. Buraka należy odcisnąć z nadmiaru soku.
• Doprawiamy do smaku, solą, pieprzem i łyżeczką tartego chrzanu (najlepiej świeżego). Dodajemy odrobinę soku z cytryny oraz majonez.
• Nadziewamy połówki jajek, schładzamy i dowolnie ozdabiamy.

Uwagi

Na blogu znajdziecie również przepisy na faszerowane jajka:

z czosnkiem niedźwiedzim 

z pieczarkami 

z tuńczykiem i kaparami 

jajka faszerowane podpiekane