Rabarbar i truskawki dokładnie myjemy, rabarbar kroimy na 1 cm kawałki, truskawki jeśli są duże kroimy na mniejsze kawałki.
Białka oddzielamy od żółtek.Do misy miksera wlewamy białka, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo, łyżka po łyżce, dodajemy cukier. Ubijamy na sztywną pianę. Do ubitej piany, po jednym dodajemy żółtka cały czas miksując.
Następnie cienką strużką wlewamy olej cały czas miksując.
Na koniec dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, całość delikatnie mieszamy, tylko do połączenia się składników.
Blachę 25×30 (lub tortownicę) wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.
Przelewamy ciasto, a na wierzch układamy owoce. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 45 minut.
Lekko przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Przepyszne. Ja miałam mało mąki ziemniaczanej więc dodałam cały budyn śmietankowy(proszek). Wyszedł przepyszny i lekki jak chmurka.
Cieszę się, że smakowało :)
Czy zamiast truskawek i rabarbaru można użyć jagód? A na wierz kruszonkę ?
Jagody będą ok, jednak nie wiem czy kruszonka nie będzie za ciężka.
Najlepsze ciasto jakie jadłam! Dziekuje z całego serca za przepis
Cieszę się, że smakowało :)