Name: Ciasto jagodowo-jogurtowe
Ingredients: 3 jajka; 0,5 szklanki cukru; ¾ szklanki mąki pszennej; 50 g masła; 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 1000 g jogurtu greckiego; 2 szklanki jagód (świeże lub mrożone); 40 g żelatyny; ¾ szklanki cukru pudru; 2 szklanki jagód; ½ szklanki cukru pudru; 60 ml soku, np. jabłkowego; 20 g żelatyny

Jeśli wybieracie się w najbliższy weekend na jagody lub chociaż do warzywniaka, koniecznie kupcie litr jagód. Ciasto jest pyszne, robi się je szybko. Idealny deser na zbliżający się upalny weekend.

Wydrukuj

Ciasto jagodowo-jogurtowe

Składniki

Składniki na ciasto:

3 jajka
0,5 szklanki cukru
¾ szklanki mąki pszennej
50 g masła
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę jogurtowo-jagodową:

1000 g jogurtu greckiego
2 szklanki jagód (świeże lub mrożone)
40 g żelatyny
¾ szklanki cukru pudru

Składniki na masę jagodową:

2 szklanki jagód
½ szklanki cukru pudru
60 ml soku, np. jabłkowego
20 g żelatyny

Instrukcje

Ciasto:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę (dość długo), dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, miksujemy na najmniejszych obrotach tylko do połączenia składników.
Następnie cały czas miksując powoli dodajemy rozpuszczone, przestudzone masło.
Wlewamy do formy wyłożonej papierem ew. wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Ja użyłam formy o wymiarach 22×28, ale może być odrobinę mniejsza. Pieczemy w temp.180 C przez około 25 minut, aż się zrumieni. Studzimy.

Masa jogurtowo-jagodowa:

Żelatynę zalewamy kilkoma łyżkami zimnej wody i odstawiamy żeby napęczniała. Po kilku minutach dolewamy gorącą wodę, około 0,5 szklanki, dokładnie mieszamy do czasu aż się rozpuści. Odstawiamy aż trochę przestygnie.
1 szklankę jagód miksujemy lub blendujemy z cukrem pudrem (mrożone jagody wcześniej rozmrażamy i odlewamy nadmiar soku).
W misce mieszamy zmiksowane jagody, jogurt, dodajemy żelatynę, a na sam koniec szklankę całych jagód. Delikatnie mieszamy.
Przed dodaniem żelatyny dobrze jest spróbować masę, jeśli jest mało słodka można jeszcze dodać cukier.
Na wierzch masy jogurtowo-jagodowej wykładamy masę jagodową.

Masa jagodowa:

Żelatynę zalewamy kilkoma łyżkami zimnej wody i odstawiamy żeby napęczniała. Po kilku minutach dolewamy gorącą wodę, około 0,5 szklanki, dokładnie mieszamy do czasu aż się rozpuści. Jagody miksujemy lub blendujemy z cukrem pudrem, mieszamy z rozpuszczoną żelatyną i sokiem jabłkowym.
Całość odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Smacznego :)