Chleb na drożdżach
Nie jestem ekspertem jeśli chodzi o pieczenie chleba, ale ten chleb wychodzi zawsze i jest przepyszny w smaku. Nawet po 3 dniach jest smaczny, ja właściwie nie kupuję już w ogóle pieczywa od kiedy zaczęłam go piec.
Chleb na drożdżach
Składniki
- 160 g mąki żytniej razowej
- 340 g mąki pszennej łyżeczka soli łyżeczka cukru
- 5-6 śliwek suszonych pokrojonych
- 2 łyżki orzechów laskowych w całości
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 2 łyżki pestek słonecznika
- 2 łyżki pestek dyni
- łyżka majeranku
- 3 łyżki otrąb pszennych
- 50 g drożdży świeżych lub 2 torebki suszonych
- około 500 ml ciepłej wody
Instrukcje
- Suche składniki mieszamy w misce
- Cukier, łyżeczkę mąki i drożdże zalewamy 50 ml ciepłej wody i mieszamy do czasu aż drożdże się rozpuszczą. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
- Następnie rozczyn wlewamy do suchych składników dodając stopniowo pozostałą wodę. Nie dodajemy jej całej od razu. Dokładnie mieszamy drewnianą łyżką aż składniki dobrze się połączą. W miarę potrzeby dolewamy pozostałą wodę, ciasto nie może być zbyt gęste nie może też być za rzadkie.
- Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i obsypanej otrębami formy (keksówka o wymiarach 35 x 12 x 8 cm), wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 50 stopni. Zostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę, (trzeba obserwować gdyż ten czas nigdy nie jest taki sam) do czasu aż będzie wystawać nad formą. Po tym czasie włączamy piekarnik na 190 stopni i pieczemy godzinę.
- Po godzinie wyjmujemy z formy i przykrywamy ściereczką aż wystygnie.
Podziel się:
