Suche składniki mieszamy w misce

Cukier, łyżeczkę mąki i drożdże zalewamy 50 ml ciepłej wody i mieszamy do czasu aż drożdże się rozpuszczą. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Następnie rozczyn wlewamy do suchych składników dodając stopniowo pozostałą wodę. Nie dodajemy jej całej od razu. Dokładnie mieszamy drewnianą łyżką aż składniki dobrze się połączą. W miarę potrzeby dolewamy pozostałą wodę, ciasto nie może być zbyt gęste nie może też być za rzadkie.

Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i obsypanej otrębami formy (keksówka o wymiarach 35 x 12 x 8 cm), wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 50 stopni. Zostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę, (trzeba obserwować gdyż ten czas nigdy nie jest taki sam) do czasu aż będzie wystawać nad formą. Po tym czasie włączamy piekarnik na 190 stopni i pieczemy godzinę.

Po godzinie wyjmujemy z formy i przykrywamy ściereczką aż wystygnie.