17 lipca 2021

Sernik na kruchym spodzie z borówkami.

1 kg sera z wiaderka lub 3-krotnie mielonego jeśli używacie sera z wiaderka to tylko z dobrym składem
1 budyń śmietankowy 35 g
150 g masła
¾ szklanki cukru pudru
6 żółtek
1 łyżka mąki krupczatki

Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i wyrabiamy ciasto.
Jeśli nie macie miksera można zrobić to ręcznie szybko ugniatając wcześniej posiekane składniki na stolnicy.
Ciasto dzielimy na dwie części, owijamy folią i wstawiamy do lodówki na min. godzinę.
Blachę o wymiarach 24 x 36 wykładamy papierem do pieczenia.
Połowę ciasta ścieramy na tarce i wykładamy na spód blaszki.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i podpiekamy około 15 minut.

Ser mielimy dwukrotnie jeśli używacie sera z wiaderka nie ma takiej potrzeby.
Do misy miksera wkładamy żółtka, miękkie masło, i cukier puder. Miksujemy na puszystą masę.
Następnie łyżka po łyżce dodajemy ser, cały czas miksując. Następnie dodajemy mąkę oraz budyń. Miksujemy jeszcze chwilę do czasu, aż składniki się połączą.
Oddzielanie ubijamy białka ze szczyptą soli na puszystą pianę. Dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy.
Część masy wykładamy na podpieczony spód, układamy część borówek, ponownie ser i borówki, aż do wyłożenia wszystkich składników.
Na wierzch ścieramy resztę ciasta.
Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C (grzałka góra-dół) i pieczemy około 60 minut.

Zapraszam do zaobserwowania mojego profilu na instagramie : link

Podziel się: