Gniazdka, oponki ptysiowe a’la churros

Przygotowałam dla Was moi drodzy jeszcze jeden wpis karnawałowy. Ja zrobiłam je w formie gniazdek, ale możecie je zrobić w wersji oryginalnej jak hiszpańskie churros czyli „paluchy” długości około 10 cm. Posypane cukrem, polane lukrem lub maczane w gorącej czekoladzie lub karmelu są po prostu przepyszne. Trochę uzależniające, nie pytajcie o ilość kalorii – jak karnawał to karnawał. ;)

Drukuj Pin

Gniazdka, oponki ptysiowe a’la churros

Czas przygotowania 30 min min

Porcje 30

Składniki

• 100 g masła
• 250 ml wody
• 200 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 4 duże jajka
• olej do smażenia
• około 100 g cukru brązowego zmielonego (ja użyłam blendera)

Instrukcje

• W garnku zagotowujemy wodę razem z masłem i solą, dodajemy mąkę i cały czas energicznie mieszamy (około 1 minuty), aż ciasto będzie gładkie.
• Odstawiamy do przestygnięcia. Przekładamy do miski i miksujemy dodając po 1 jajku, powinniście uzyskać gładką masę.
• Przekładamy do rękawa cukierniczego i na dużym arkuszu papieru do pieczenia wyciskamy okrągłe gniazdka. Rozcinamy papier nożyczkami tak żebyście mieli kawałki papieru, a na nich gniazdka.
• Rozgrzewamy olej w garnku i odwracając papier nad olejem, przekładamy gotowe gniazdka (powinny się łatwo odkleić). Jeśli chcecie zrobić je w formie podłużnej wyciskajcie po prostu ciasto wprost do garnka z olejem.
• Smażymy po kilka minut z każdej strony. Osączamy na ręczniku papierowym i jeszcze ciepłe obtaczamy w cukrze. Możecie je również polać lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny.
• Jeśli nie macie rękawa cukierniczego możecie małą łyżką nakładać na olej małe pączki.