Name: Drożdżówki z serem i morelami
Ingredients: 480 g mąki pszennej (typ 480); 150 ml letniego mleka; 60 g cukru; 35 g drożdży świeżych; 1 jajko; 2 żółtka; 80 g miękkiego masła; 40 g mąki pszenej; 30 g masła; 20 g cukru pudru; 500 g sera twarogowego; 2-3 łyżki cukru (ilość wg uznania); 1 łyżka mąki ziemniaczanej (płaska); 600 g moreli; cukier puder; sok z cytryny

Przepis na pyszne drożdżówki. Drożdżówki z serem i owocami, tym razem z morelami. Puszyste, delikatne drożdżówki :) Pyszne, puchate bułeczki, idealne do kawy.

Wydrukuj

Drożdżówki z serem i morelami

Składniki

składniki na ciasto:

480 g mąki pszennej typ 480
150 ml letniego mleka
60 g cukru
35 g drożdży świeżych
1 jajko
2 żółtka
80 g miękkiego masła

składniki na kruszonkę:

40 g mąki pszenej
30 g masła
20 g cukru pudru

składniki na masę serową:

500 g sera twarogowego
2-3 łyżki cukru ilość wg uznania
1 łyżka mąki ziemniaczanej (płaska)

pozostałe składniki :

600 g moreli

składniki na lukier:

cukier puder
sok z cytryny

Instrukcje

Do miski wkruszamy drożdże, dodajemy cukier, mleko oraz 2 łyżki mąki. Odstawiamy na 15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Dodajemy pozostałą mąkę, jajka oraz masło. Całość dokładnie wyrabiamy około 10 minut.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do czasu, aż podwoi objętość.
W tym czasie kiedy rośnie ciasto przygotowujemy kruszonkę oraz morele.
Składniki na kruszonkę umieszczamy w misce i rozcieramy palcami, aż otrzymamy kruszonkę. Wstawiamy do lodówki.
Morele myjemy, kroimy na pół i wyjmujemy pestki. Każdą połówkę kroimy na 4 kawałki.
Ser: wszystkie składniki umieszczamy w misce i dokładnie blendujemy. Masę serową możecie przełożyć do rękawa cukierniczego lub nakładać łyżką.
Kiedy ciasto urośnie, wyjmujemy je na stolnicę i dzielimy na 12 części. Drożdżówki wychodzą dość spore więc możecie zrobić ich więcej i mniejsze.
Formujemy kule, które następnie spłaszczamy dłońmi lub szklanką umaczaną w mące (wtedy nie będzie kleiła się do ciasta).
Drożdżówki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy kruszonką.
Do każdej drożdżówki wyciskamy ser, a na wierzch wciskamy kawałki moreli.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut, a następnie pieczemy w 180 C około 20-25 minut. Każdy piekarnik piecze inaczej dlatego należy kontrolować czas pieczenia.