W garnku zagotowujemy wodę razem z masłem i solą, dodajemy mąkę i cały czas energicznie mieszamy (około 1 minuty), aż ciasto będzie gładkie.

Odstawiamy do przestygnięcia. Przekładamy do miski i miksujemy dodając po 1 jajku, powinniście uzyskać gładką masę.

Przekładamy do rękawa cukierniczego i na dużym arkuszu papieru do pieczenia wyciskamy okrągłe gniazdka. Rozcinamy papier nożyczkami tak żebyście mieli kawałki papieru, a na nich gniazdka.

Rozgrzewamy olej w garnku i odwracając papier nad olejem, przekładamy gotowe gniazdka (powinny się łatwo odkleić). Jeśli chcecie zrobić je w formie podłużnej wyciskajcie po prostu ciasto wprost do garnka z olejem.

Smażymy po kilka minut z każdej strony. Osączamy na ręczniku papierowym i jeszcze ciepłe obtaczamy w cukrze. Możecie je również polać lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny.

Jeśli nie macie rękawa cukierniczego możecie małą łyżką nakładać na olej małe pączki.