Gołąbki bez zawijania.

Gołąbki bez zawijania to alternatywa dla tradycyjnych gołąbków. Wiem, że wśród Was jest wielu przeciwników jak i zwolenników tego dania. Przyznam się, że gołąbki bez zawijania zrobiłam po praz pierwszy i naprawdę bardzo mi posmakowały. Jednak w tradycyjnych gołąbkach bardzo lubię kapustę w którą gołąbki są owijane. W gołąbkach bez zawijania kapusta oczywiście jest, jednak nie tak bardzo wyczuwalna. Podsumowując jest to świetne danie jeśli chcecie szybko przygotować smaczny, tradycyjny obiad w nowej odsłonie. Gołąbki te świetnie smakują zarówno przygotowane na świeżo jak i odgrzewane na drugi dzień. Ja podałam swoje gołąbki z surówką z kalarepy. Przepis na surówkę znajdziecie tutaj.

Wydrukuj

Gołąbki bez zawijania

Servings: 11

Składniki

• 100 g ryżu
• 500 g mięsa mielonego łopatka, szynka, karkówka
• 400 g kapusty drobno pokrojona
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2-3 łyżki oleju
• 1 ząbek czosnku
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Składniki na sos:

• 500 ml passaty pomidorowej
• sól do smaku
• cukier duża szczypta

Instrukcje

• Ryż gotujemy w lekko posolonej wodzie na półtwardo. Będzie dusił się jeszcze w piekarniku.
• Kapustę drobno szatkujemy. Możecie ją zalać gorącą wodą, odstawić na 10 minut i odcedzić, lub posolić (pół łyżeczki soli) i odstawić na 10 minut, aż lekko zmięknie. Ja wybrałam ten drugi sposób tylko wtedy dusiłam je 15 minut dłużej.
• Cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na oleju. Pod koniec dodajemy posiekany czosnek.
• Mięso mielimy i dodajemy do wcześniej ugotowanego ryżu. Dodajemy odsączoną kapustę i cebulę razem z czosnkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
• Dodajemy jajko i całość dokładnie mieszamy.
• Formujemy średniej wielkości gołąbki o obsmażamy na rumiano z każdej strony. jeśli w trakcie smażenia gołąbki się rozpadają należy do pozostałej masy dodać bułkę tartą.
• Przesmażone gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy sosem pomidorowym.
• Passatę przelewamy do garnka, dodajemy szklankę wody lub buliony, doprawiamy do smaku solą i cukrem.
• Gołąbki wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 C około 1 godzinę.

Uwagi

Ja do sosu dodaję passatę przygotowaną wg tego przepisu.