Name: Zupa meksykańska
Ingredients: 0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowina lub wołowina); 1 puszka fasoli czerwonej; 1 puszka kukurydzy; 1 marchewka; 1papryka czerwona; 1 cebula; 0,5 l passaty pomidorowej; 2 ząbki czosnku; 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej; 1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego; 0,5 łyżeczki rozmarynu; sól; pieprz; 0,5 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie); 2 łyżeczki koncentartu pomidorowego; 2-3 łyżki oliwy

Smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupa meksykańska idealna na chłodne i pochmurne dni.

Wydrukuj

4 z 1 głos

Zupa meksykańska

Składniki

0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowina lub wołowina)
1 puszka fasoli czerwonej
1 puszka kukurydzy
1 marchewka
1papryka czerwona
1 cebula
0,5 l passaty pomidorowej
2 ząbki czosnku
1 czubata łyżeczka papryki słodkiej
1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki rozmarynu
sól
pieprz
0,5 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
2 łyżeczki koncentartu pomidorowego
2-3 łyżki oliwy

Instrukcje

Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na oliwie, dodajemy paprykę słodką, mięso mielone i marchewkę pokrojoną w półplasterki i jeszcze chwilę smażymy.
Zalewamy 0,5 l wody, dodajemy pozostałe przyprawy (kmin rzymski, rozmaryn, sól, pieprz, paprykę ostrą) i gotujemy około 30 minut.
Fasolę i kukurydzę osączamy z zalewy i dodajemy do mięsa, zalewamy passatą pomidorową, dolewamy pół litra wody i gotujemy jeszcze kolejne 10-15 minut.
Pod koniec gotowania dodajemy paprykę czerwoną pokrojoną w kostkę, dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy około 10 minut.
W miarę potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem i jeśli jest zbyt gęsta dolewamy wodę.