Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na oliwie, dodajemy paprykę słodką, mięso mielone i marchewkę pokrojoną w półplasterki i jeszcze chwilę smażymy.

Zalewamy 0,5 l wody, dodajemy pozostałe przyprawy (kmin rzymski, rozmaryn, sól, pieprz, paprykę ostrą) i gotujemy około 30 minut.

Fasolę i kukurydzę osączamy z zalewy i dodajemy do mięsa, zalewamy passatą pomidorową, dolewamy pół litra wody i gotujemy jeszcze kolejne 10-15 minut.

Pod koniec gotowania dodajemy paprykę czerwoną pokrojoną w kostkę, dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy około 10 minut.

W miarę potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem i jeśli jest zbyt gęsta dolewamy wodę.