Tarta ze szparagami, cukinią oraz fetą.

Przepis na wytrawną tartę ze szparagami, cukinią oraz serem feta. Smaczny pomysł na danie bez mięsa, dzięki dodatkowi fety smak jest wyrazisty, a konsystencja kremowa. Tarta z zielonymi szparagami to smaczny pomysł na obiad lub kolację. Spód do tarty można przgotować wcześniej, a później tylko wrzucić ją na godzinę do piekarnika i mamy pyszny i zdrowy posiłek.

Wydrukuj

Tarta ze szparagami cukinią oraz fetą.

Składniki

Składniki na tartę:

• 250 g mąki pszennej
• 130 g masła
• 1/2 łyżeczki soli

Składniki na farsz:

• 1 pęczek szparagów
• 150 g cukinii pokrojona w półplastry 0,5 cm grubości
• 140 g sera feta
• 100 ml mleka
• 3 jajka
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• szczypta pieprzu do smaku

Instrukcje

Spód do tarty:

• Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misie miksera i zagnieść ciasto. W przypadku braku miksera składniki zagniatamy na stolnicy. Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 min.
• Formę do tarty o wymiarach 28 – 30 cm wyklejamy ciastem.
  
• Tartę nakłuwamy widelcem.
  
• Na wierzch kładziemy papier do pieczenia lub folię aluminiową i (wysypujemy na wierzch groch lub fasolę) po to żeby ciasto nie podniosło się podczas pieczenia.
  
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 20-30 minut, aż się lekko zrumieni.

Farsz:

• W tym czasie kiedy spód tarty się podpieka przygotowujemy farsz.
• Szparagi myjemy, odłamujemy twarde końcówki, kroimy na 1 cm kawałki zostawiając około 10 cm kawałki razem z główkami
• Cukinię myjemy i kroimy na półplasterki.
• Do miski rozbijamy jajka, dodajemy pokruszony ser feta, jogurt grecki oraz mleko. Całość dokładnie mieszamy, najlepiej rózgą. Doprawiamy pieprzem i ew. solą (uwaga feta jest słona).
• Na spód tarty wykładamy pokrojone szparagi, wylewamy sos, a na wierzch układamy cukinię oraz główki szparagów.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C (piekarnik góra-dół) i pieczemy godzinę. Jeśli tarta zbyt mocno się przypieka wierzch można przykryć folią spożywczą.