Roladki schabowe ze śliwkami

Najczęściej ze schabu robimy tradycyjne kotlety schabowe, czy schab nadziewamy śliwkami suszonymi, ja dzisiaj chciałabym pokazać Wam przepis na soczyste roladki z serem blue, świeżymi ziołami i śliwkami. Są pyszne w smaku i nie wymagają zbyt wiele pracy, mogą być podane na ciepło z kaszą, ziemniakami lub na zimno jako wędlina do kanapek. Zapraszam. :)

Wydrukuj

Roladki schabowe ze śliwkami

Składniki

• 6 kotletów schabowych
• 6-8 dużych śliwek
• 150 g sera pleśniowego typu blue Lazur
• 2 łyżki miodu
• 12 plastrów boczku wędzonego
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka świeżego tymianku (może być suszony)
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 250 ml bulionu warzywnego

Instrukcje

• Kotlety schabowe rozbijamy dość cienko, najlepiej przykryć je (każdy z osobna) folią spożywczą i dokładnie rozbić. Dzięki folii nic nam nie pryska.:)
• Każdy kotlet oprószamy solą i pieprzem, na środku kotleta układamy ser, śliwki pokrojone na kawałki i po kilka plasterków czosnku. Do środka wkładamy ulubione zioła, może to być rozmaryn, oregano czy natka pietruszki. Zawijamy roladki, każdą z nich owijamy dość mocno dwoma plasterkami boczku.
• Gotowe roladki układamy w naczyniu żaroodpornym. Dookoła roladek układamy dość gęsto śliwki pokrojone w plasterki, resztę pokruszonego sera, czosnek i tymianek.
• Całość zalewamy bulionem, a wierzch roladek polewamy miodem.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 50-60 minut (do czasu, aż mięso będzie miękkie.)