Name: Piernik z masą orzechową i powidłami śliwkowymi
Ingredients: 480 g mąki; 1 szklanka miodu; 250 ml zimnej herbaty; 160 g cukru; 4 jajka; 2 żółtka; 200 ml oleju; 100 g masła; 2 łyżeczki sody oczyszczonej; 1 opakowanie gotowej przyprawy do piernika lub 5 łyżek domowej przyprawy; 100 g mlecznej czekolady; 100 g gorzkiej czekolady; 5 łyżek masła; 350 g zmielonych orzechów włoskich; 150 g masła; 120 g cukru; 4 łyżki kremówki; 2 łyżki spirytusu; 300 g powideł śliwkowych

Dzisiaj chciałabym zachęcić Was do zrobienia piernika przełożonego masą orzechową i powidłami śliwkowymi. Nie wymaga leżakowania i można go zjadać właściwie już tego samego dnia. W chłodnym miejscu poleży spokojnie kilka dni.

Wydrukuj

Piernik z masą orzechową i powidłami śliwkowymi

Składniki

Składniki na piernik:

480 g mąki
1 szklanka miodu
250 ml zimnej herbaty
160 g cukru
4 jajka
2 żółtka
200 ml oleju
100 g masła
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 opakowanie gotowej przyprawy do piernika lub 5 łyżek domowej przyprawy

Składniki na polewę:

100 g mlecznej czekolady
100 g gorzkiej czekolady
5 łyżek masła

Składniki na masę orzechową:

350 g zmielonych orzechów włoskich
150 g masła
120 g cukru
4 łyżki kremówki
2 łyżki spirytusu

Dodatkowo:

300 g powideł śliwkowych

Instrukcje

CIASTO: Jajka miksujemy z cukrem na jasną puszystą masę, dodajemy masło chwilę miksujemy, a następnie przesianą mąkę z sodą, oraz przyprawę na przemian z olejem. Dodajemy miód i zimną herbatę, miksujemy. Ciasto będzie dość rzadkie, ale takie ma być.
Ciasto dzielimy na trzy części. Blachę o wymiarach 23 X34 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy 1 część, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 C z termoobiegiem i pieczemy około 25-30minut. Upieczone ciasto wyjmujemy z blaszki i odkładamy do wystudzenia, pieczemy pozostałe dwie części.
MASA: Masło rozpuszczamy w garnku razem z cukrem i śmietanką, dodajemy zmielone orzechy i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia, do zimnej masy dodajemy 2 łyżki spirytusu.
Jeden wystudzony placek smarujemy masą orzechową, przykrywamy drugim plackiem, który smarujemy powidłami śliwkowymi, przykrywamy 3 plackiem. Całość przykrywamy blachą i obciążamy. Wstawiamy w chłodne miejsce i zostawiamy na min.godzinę.
POLEWA: Wszystkie składniki umieszczamy w misce nad gotującą się wodą i mieszamy do czasu, aż składniki się rozpuszczą i połączą.
Ciasto okrawamy wyrównując dookoła, kroimy wzdłuż i polewamy polewą czekoladową. Smacznego. Piernik przechowujemy w chłodnym miejscu.

Podziel się: