Pasztet z pieczarkami

Zrobiłam ostatnio przepyszny pasztet z pieczarkami. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, najwięcej czasu zajmuje pokrojenie pieczarek dlatego najlepiej wybierać te większe. Pieczarki powinny być świeże i białe wtedy pasztet nie będzie zbyt ciemny. Jest bardzo smaczny z dodatkiem chrzanu czy sosu tatarskiego.

Wydrukuj

Pasztet z pieczarkami

Składniki

• 1 kg pieczarek (muszą być świeże i białe)
• 1 duża cebula
• 8 jajek ugotowanych na twardo
• 10 dag żółtego sera (ostrego)
• 4 łyżki bułki tartej
• 2 całe jajka surowe
• 1 duża łyżka masła
• 4 łyżki oleju
• sól
• pieprz
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• łyżka posiekanego koperku

Instrukcje

• Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w kostkę.
• Pieczarki obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy pieczarki do czasu, aż cała woda z nich wyparuje. Lekko solimy.
• Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju do miękkości. Cebulę odrobinę solimy wtedy szybciej mięknie.
• Ser ścieramy na tarce
• W misce mieszamy pokrojone jajka, przesmażone zimne pieczarki, cebulę, bułkę tartą, ser oraz surowe jajka. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
• Dodajemy zieleninę i całość dokładnie mieszamy.
• Formę o wymiarach 25 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, przekładamy masę i dokładnie uklepujemy.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 45 minut. Smacznego.