Name: Omlet ze szparagami
Ingredients: 5 szparagów; 3 jajka; 1 mała cienka kiełbaska (opcjonalnie); 5 łyżek mleka; 5 małych kulek mozzarelli lub pół małej; kawałek papryki czerwonej; łyżeczka natki pietruszki; sól; pieprz; olej lub masło klarowane

Zaczął się w końcu sezon na szparagi, niestety jest krótki dlatego trzeba go maksymalnie wykorzystać. Zapraszam więc na pyszny omlet ze szparagami, takie właśnie drugie śniadanie zrobiłyśmy razem z córcią. Był naprawdę pyszny :)

omlet ze szparagami to co lubie gotuje i polecam

Wydrukuj

Omlet ze szparagami

Składniki

5 szparagów
3 jajka
1 mała cienka kiełbaska (opcjonalnie)
5 łyżek mleka
5 małych kulek mozzarelli lub pół małej
kawałek papryki czerwonej
łyżeczka natki pietruszki
sól
pieprz
olej lub masło klarowane

Instrukcje

Końcówki szparagów odłamujemy, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy na lekko posoloną wodę. Gotujemy 2 minuty, osączamy z wody.
Na patelni o średnicy 20 cm podsmażamy kiełbaskę pokrojoną w plasterki (na małej ilości tłuszczu). Jajka roztrzepujemy w misce razem z mlekiem. Paprykę myjemy i kroimy na dowolne kawałki. Mozzarellę kroimy na ćwiartki.
Na podsmażoną kiełbasę wylewamy roztrzepane jajka, całość posypujemy pokrojoną papryką, szparagami i mozzarellą. Oprószamy szczyptą soli i smażymy na średnim ogniu.
Kiedy omlet dobrze się zetnie z jednej strony, przykładamy talerz do patelni i zdejmujemy omlet, a potem wsuwamy go ponownie na patelnię, tak żeby druga strona ładnie się przyrumieniła.
Smażymy dosłownie chwilę i zdejmujemy na talerz, posypujemy natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem Smacznego :)

Podziel się: