Makaron tagliatelle (makaron wstążki) z krewetkami i szparagami.

Kolejna smaczna propozycja na podanie szparagów. Dzisiaj na obiad makaron tagliatelle z dodatkiem krewetek oraz szparagów. Całość w pysznym sosie z dodatkiem mascarpone, śmietanki i białego wina. To także propozycja na bardziej wykwintną kolację dla bliskiej osoby. Makaron ze szparagami oraz krewetkami z odrobiną czosnku i kremowym sosem. Do przygotowania tego dania możecie użyć gotowego makaronu lub jeśli macie ochotę możecie przygotować go własnoręcznie. Przepis na idealny makaron również znajdziecie na blogu.

Wydrukuj

Makaron tagliatelle (makaron wstążki) z krewetkami i szparagami.

Składniki

• 250 g makaronu wstążki
• 200 g krewetek świeżych lub mrożonych
• pół pęczka zielonych szparagów
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka mascarpone
• 100 ml śmietanki 30%
• 100 ml białego wina półwytrawne
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól

Instrukcje

• Twarde końcówki szparagów odcinamy lub odłamujemy. Kroimy na 1,5 cm kawałki, główki odkładamy.
• Wrzucamy na gotującą się, lekko posoloną wodę i gotujemy 3-4 minuty (powinny być al dente). Pod koniec gotowania dorzucamy główki szparagów. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą żeby nie straciły koloru.
• Krewetki obieramy lub jeśli macie mrożone rozmrażamy.
• Makaron gotujemy al dente w lekko posolonej wodzie.
• W tym czasie kiedy makaron się gotuje. Na patelni rozgrzewamy masło i oliwę z oliwek. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażymy, dosłownie minutę uważając żeby czosnek się nie spalił.
• Następnie dodajemy krewetki i smażymy z każdej strony po 2 minuty.
  
• Dolewamy wino, śmietankę i mascarpone. Całość dusimy 2-3 minuty. W miarę potrzeby doprawiamy solą.
  
• Następnie dodajemy wcześniej podgotowane szparagi. Całość mieszamy.
  
• Następnie dodajemy ugotowany i odcedzony makaron. Dokładnie mieszamy i posypujemy natką pietruszki. Smacznego.