Lasagne bolognese – przepis

Sprawdzony przepis na lasagne bolognese. Jej wykonanie jest bardzo łatwe chociaż wymaga trochę czasu. Z pewnością jednak każdy z Was sobie poradzi. Jeśli lubicie włoską kuchnię to ten przepis na pewno przypadnie Wam do gustu. Lasagne bolognese możecie podać na obiad lub kolację. Idealnie smakuje prosto z pieca. Lasagne możecie przygotować chwilę wcześniej, a pół godziny przed obiadem wsadzić ją do piekarnika.

Wydrukuj

Lasagne bolognese – przepis.

Składniki

Składniki na sos:

• 800 g mięsa mielonego najlepiej mieszane wieprzowo-wołowe
• 1 marchewka średnia
• 1 cebula średnia
• 1 kawałek selera lub selera naciowego
• 50 ml oliwy z oliwek
• 400 ml passaty pomidorowej
• 100 ml białego wina wytrawne
• 100 g parmezanu
• sól i pieprz do smaku

Składniki na beszamel:

• 650 ml mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki masła
• ½ łyżeczki soli
• 2 szczypty gałki muszkatołowej

Dodatkowo:

• 12 płatów makaronu do lasagne lub więcej

Instrukcje

Sos:

• Do garnka wlewamy oliwę i wkładamy mięso mielone. Chwilę podsmażamy i dodajemy warzywa starte na tarce lub zblendowane. Całość chwilę dusimy.
• Następnie dodajemy wino, passatę pomidorową oraz przyprawy.
• Dusimy około 20 minut pod przykryciem od czasu do czasu mieszając.

Beszamel:

• W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Następnie wlewamy mleko i ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia. Najlepiej użyć do tego rózgi. Chwilę gotujemy cały czas mieszając, aż powstanie gadki sos. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Parmezan ścieramy na tarce lub blendujemy.

Wykonanie:

• Naczynie 30X30 cm lub kilka mniejszych smarujemy masłem.
• Na dno naczynia nakładamy cienką warstwę sosu bolońskiego, następnie układamy surowe płaty makaronu. Przykrywamy cienką warstwą sosu bolońskiego, posypujemy parmezanem, i polewamy beszamelem.

  Powtarzamy wszystkie czynności do zużycia wszystkich składników.
• Na wierzch wylewamy warstwę beszamelu, posypujemy dość obficie parmezanem i układamy kawałki zimnego masła.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 40 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni.
• Jeśli przygotowujecie lasagne w dużym naczyniu to przed krojeniem jej warto odstawić ją na 10 min żeby siłę lepiej kroiła.