Kruche babeczki z bitą śmietaną i mascarpone

Chciałam Was dzisiaj zaprosić na PRZEPYSZNE kruche babeczki z dodatkiem puszystego kremu z mascarpone i bitej śmietany. Są naprawdę rewelacyjne. :) Idealna propozycja święta i nie tylko dla dużych i małych łasuchów. Do tych babeczek tak naprawdę możecie użyć dowolnego kremu. Będą pięknie wyglądały zarówno na wielkanocnym stole jak i dziecięcej imprezie.

Drukuj Pin

Kruche babeczki z bitą śmietaną i mascarpone

Porcje 60

Składniki

Składniki na ciasto:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. mąki krupczatki
• 200 g masła
• 2 żółtka
• 1 łyżka śmietany 22% lub 18%
• 0,5 szkl. cukru pudru

Składniki na krem:

• 250 ml śmietanki kremówki 30 lub 36 % (schłodzona)
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżeczki cukru pudru
• jeśli chcecie żeby Wasz krem był bardziej stabilny można dodać Śmietan-fix

Instrukcje

Ciasto:

• Wszystkie składniki wykładamy na stolnicę i szybko zagniatamy na gładkie ciasto. Owijamy folią spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki.
• Po tym czasie odrywamy małe kawałki ciasta i wylepiamy nim foremki (ja użyłam małych foremek o średnicy 5 cm).
• Babeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 20 minut. Czas pieczenia będzie różny dla każdego piekarnika , babeczki mają być rumiane. Tak postępujemy do czasu, aż zużyjemy całe ciasto. Wyszło 60 babeczek.

Krem:

• Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, a na koniec partiami serek mascarpone. (jeśli chcecie żeby Wasz krem był bardziej stabilny możecie dodać do niego Śmietan-fix).
• Krem przekładamy do rękawa i wyciskamy do babeczek, dowolnie ozdabiamy. Smacznego.

Uwagi

Ozdoby cukrowe wykładamy na krem przed podaniem ponieważ pod wpływem ciepła i wilgoci zaczną się rozpuszczać.