Krokiety z kaszą gryczaną i fetą

Jako, że nie samymi słodkościami człowiek żyje, dzisiaj zapraszam Was na pyszne krokiety z kaszą gryczaną, serem feta i jarmużem. Jeśli nie lubicie jarmużu możecie zastąpić go szpinakiem, natką pietruszki lub koperkiem. Doskonale smakują na ciepło jak i na zimno, są zdrowe i sycące, możecie je zabrać ze sobą do pracy na lunch lub drugie śniadanie. Smacznego :)

Wydrukuj

Krokiety z kaszą gryczaną i fetą

Servings: 8

Składniki

Składniki na ciasto:

• ¾ szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka

Składniki na farsz:

• 1,5 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
• pół kostki sera feta
• garść jarmużu

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• 1 jajko
• bułka tarta

Instrukcje

• W misce mieszamy mąkę, jajko i mleko i ucieramy na gładką masę. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie możemy dodać mąkę, jeśli za gęste dodajemy mleka. Powinno uzyskać konsystencję śmietany. Następnie smażymy cienkie naleśniki.
• Jarmuż wrzucamy na gotującą się wodę i obgotowujemy 2-3 minuty, przekładamy do lodowatej wody. Odcedzamy i siekamy na małe kawałki.
• Kaszę wsypujemy do miski, rozkruszamy fetę dodajemy posiekany jarmuż i wszystko dokładnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem i w miarę potrzeby solą. (feta jest słona).
• Na każdy naleśnik wykładamy po łyżce farszu. Naleśniki zawijamy, najpierw przeciwległe boki, a potem zwijamy w rulon.
• Krokiety maczamy w rozbełtanym jajku, obtaczamy w bułce i układamy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Smażymy na średnim ogniu rumieniąc z każdej strony.