Przepis na naleśniki każdy ma swój ulubiony, większość z nich niewiele się różni. Ja dzisiaj dzielę się z Wami przepisem, który używam od lat. Wg tego przepisu naleśniki wychodzą bardzo smaczne, idealnie nadają się do krokietów na słodko lub słono.

Wydrukuj

Servings: 13

Składniki

800 ml mleka około
4 jajka
2 szklanki mąki 300 g (szklanka o pojemności 200 ml)
szczypta soli
olej lub masło klarowane do smażenia

Instrukcje

Do miski wbijamy jajka, dodajemy mąkę, oraz sól. Dolewamy połowę mleka i roztrzepujemy rózgą.
Kiedy grudki dobrze się rozbiją dolewamy pozostałe mleko. Ciasto powinno być lejące, w miarę potrzeby dodajemy więcej mleka.
Naleśniki smażymy na mocno rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu (oleju lub masła klarowanego), jednak im więcej tłuszczu dodacie do smażenia tym bardziej będą przyrumienione i chrupiące ;)

Uwagi

Jeśli nie macie mleka lub macie go zbyt mało do ciasta naleśnikowego można użyć samej wody, może być lekko gazowana, lub pół na pół wody z mlekiem. Ja jednak osobiście najbardziej lubię te z samym mlekiem.