Curry wegetariańskie z kalafiorem i cukinią oraz test patelni Woll.

Od kilku tygodni mam przyjemność testować patelnię firmy Woll. Wg mnie patelnia to jedno z ważniejszych jeśli nie najważniejszych naczyń kuchennych. Na patelni możecie przygotować niezliczoną ilość dań. Z patelnią firmy Woll jest to dodatkowo duża przyjemność.

Na patelni przygotowujemy naleśniki, sosy, placki, placuszki, różne mięsa, dania na słodko, powidła, makarony i można tak wyliczać bez końca. Patelnia, którą ja testowałam ma odpinaną rączkę dzięki, której z łatwością możecie ją przechowywać w szafce lub razem z gotowym daniem w lodówce. Odpinana rączka pozwala bezpiecznie włożyć ją do piekarnika czy zmywarki.

Przez te kilka tygodniu przygotowałam na niej mnóstwo potraw m.in. naleśniki, pizzę z patelni, bitki wołowe, a dzisiaj chciałabym zaprosić Was po przepis na wegetariańskie curry z kalafiorem i cukinią.

Staram się w swojej kuchni przemycać jak najwięcej warzyw, a także wykorzystuję produkty tak, żeby nic się w kuchni nie zmarnowało. Curry z kalafiorem podałam z dodatkiem ryżu. To danie przygotujecie bardzo szybko i z pewnością wielu z Was przypadnie do gustu. Jest to tzw. danie jednogarnkowe ( w tym przypadku całość przygotujecie na jednej patelni, włącznie z wcześniejszym podgotowaniem kalafiora.)

Patelnia firmy Woll, którą ja używam ma średnicę 24 cm, to spokojnie wystarcza na przygotowanie posiłku dla 3-4 osobowej rodziny. Jednak wybór patelni tej firmy jest bardzo duży i myślę, że każdy znajdzie coś dla siebie.

Do tej pory przynajmniej raz w roku kupowałam nową patelnię, a to dlatego, że bardzo szybko się niszczyły mimo tego, że nie kupowałam nigdy najtańszej patelni. Patelnie firmy Woll można używać na kuchenkach gazowych, elektrycznych oraz indukcyjnych, a producent daje na nią aż 25 lat gwarancji. Więcej szczegółów znajdziecie na stronie producenta. Dla większości cena patelni jest z pewnością dużym minusem, jednak kupując w swoim życiu mnóstwo patelni wydajemy na nie mnóstwo pieniędzy, a tym samym przyczyniamy się do zanieczyszczeń środowiska. Bardzo trudno w dzisiejszych czasach znaleźć sprzęt, który bez awarii przetrwa z nami wiele lat.

To co najbardzej podoba mi się w tej patelni :

– patelnia nagrzewa się równomiernie

– łatwo się ją czyści wystarczy lekko przetrzeć miękką gąbką z płynem do naczyń

– do smażenia używamy znacznie mniej oleju niż zwykle lub w ogóle

– ma odpinaną rączkę dzięki temu zajmuje mniej miejsca

Wydrukuj

Curry wegetariańskie z kalafiorem i cukinią.

Składniki

• 600 g kalafiora podzielony na różyczki
• 220 g cukini młodej, pokrojonej w 0,5 cm plasterki
• 100 g czerwonej papryki pokrojonej w paski
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 160 ml mleczka kokosowego
• 100 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka curry
• 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżka soku z limonki
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 łyżka natki pietruszki
• 50 ml oliwy z oliwek

Instrukcje

• Na patelni lub w garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy różyczki kalafiora. Podgotowujemy chwilę około 8 minut. Odcedzamy i odstawiamy.
• Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i dodajemy pokrojoną cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Dusimy chwilę do czasu, aż cebula zmięknie.
• Dodajemy imbir (około 1 cm tartego lub 0,5 łyżek suszonego, kurkumę, curry oraz paprykę.
• Dolewamy passatę pomidorową oraz mleczko kokosowe. Całość chwilę podgrzewamy.
• Następnie dodajemy paprykę oraz cukinię. Dusimy 3-4 minuty i dodajemy wcześniej podgotowane różyczki kalafiora. Całość przykrywamy pokrywką i dusimy do czasu, aż warzywa lekko zmiękną.
• Podajemy z wcześniej ugotowany, ryżem.