Ciasteczka świąteczne lampki

Dzisiaj przepis na pyszne, kolorowe ciasteczka. Ich wzór przypomina lampki choinkowe. Maślane ciasteczka oblane lukrem, czekoladą i pysznymi M&M’s . Z podanego przepisu wyszło mi 9 ciasteczek więc jeśli masz w domu łasuchy to od razu zrób je z podwójnej porcji.
Ciasteczka świąteczne lampki
Porcje 9
Składniki
ciasteczka:
- 100 g mąki pszennej
- ½ łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 60 g miękkiego masła
- 60 g drobnego cukru
- 1 żółtko
lukier królewski
- 1 białko
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
dodatkowo:
- garść M&M's
- 5-6 kostek gorzkiej czekolady
Instrukcje
- Jajko w temperaturze pokojowej wkładamy na 5 sekund do wrzątku. Oddzielamy białko od żółtka.
- Do miski wkładamy masło i cukier, ubijamy na jasną puszystą masę. Dodajemy żółtko i jeszcze chwilę miksujemy.
- Następnie dodajemy przesianą przez sitko mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Miksujemy do połączenia się składników.
- Przekładamy na stolnicę oprószoną mąką, wałkujemy na grubość około 3-4 mm, wycinamy koła o średnicy 6 cm.
- Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przed pieczeniem schładzamy żeby nam się nie rozpłynęły podczas pieczenia.
- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 12 minut, aż się ładnie zrumienią. Po upieczeniu studzimy.
lukier :
- Do miski przelewamy białko i stopniowo dodajemy przesiany przez sitko cukier puder. Dodajemy sok z cytryny.
- Ucieramy drewnianą pałką, uważając żeby nie napowietrzyć zbyt mocno lukru ponieważ zrobią się bąbelki, które będą utrudniały lukrowanie ciasteczek.
- Ilość cukru pudru będzie zależała od wielkości białka dlatego dodajemy go stopniowo regulując tym samym gęstość lukru. W razie gdyby okazał się on zbyt gęsty dodajemy 2-3 krople soku z cytryny.
- Następnie lukrujemy ciasteczka zostawiając odrobinę pustego miejsca od brzegu. Odstawiamy, aż lukier zastygnie.
- Czekoladę rozpuszczamy w małej miseczce (w kąpieli wodnej lub mikrofali) przelewamy do małego woreczka i odcinamy końcówkę. Rysujemy linię jak na zdjęciu i umieszczamy cukierki (ja kroiłam je na połówki). Smacznego.
Podziel się: