• Jajko w temperaturze pokojowej wkładamy na 5 sekund do wrzątku. Oddzielamy białko od żółtka.
• Do miski wkładamy masło i cukier, ubijamy na jasną puszystą masę. Dodajemy żółtko i jeszcze chwilę miksujemy.
• Następnie dodajemy przesianą przez sitko mąkę, proszek do pieczenia i sól.
• Miksujemy do połączenia się składników.
• Przekładamy na stolnicę oprószoną mąką, wałkujemy na grubość około 3-4 mm, wycinamy koła o średnicy 6 cm.
• Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przed pieczeniem schładzamy żeby nam się nie rozpłynęły podczas pieczenia.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 12 minut, aż się ładnie zrumienią. Po upieczeniu studzimy.

lukier :

• Do miski przelewamy białko i stopniowo dodajemy przesiany przez sitko cukier puder. Dodajemy sok z cytryny.
• Ucieramy drewnianą pałką, uważając żeby nie napowietrzyć zbyt mocno lukru ponieważ zrobią się bąbelki, które będą utrudniały lukrowanie ciasteczek.
• Ilość cukru pudru będzie zależała od wielkości białka dlatego dodajemy go stopniowo regulując tym samym gęstość lukru. W razie gdyby okazał się on zbyt gęsty dodajemy 2-3 krople soku z cytryny.
• Następnie lukrujemy ciasteczka zostawiając odrobinę pustego miejsca od brzegu. Odstawiamy, aż lukier zastygnie.
• Czekoladę rozpuszczamy w małej miseczce (w kąpieli wodnej lub mikrofali) przelewamy do małego woreczka i odcinamy końcówkę. Rysujemy linię jak na zdjęciu i umieszczamy cukierki (ja kroiłam je na połówki). Smacznego.