Cannelloni ze szpinakiem i ricottą.

Zapraszam Was dzisiaj na smaczny bezmięsny obiad z makaronem. To kolejna propozycja wegetariańska na blogu. Makaron ze szpinakiem i serkiem ricotta to smaczny duet. Doskonale smakuje zarówno w dniu przygotowania jak i następnego dnia. Smacznie, zdrowo i sycąco. :)

Wydrukuj

Cannelloni ze szpinakiem i ricottą

Składniki

Składniki na farsz:

• 450 g szpinaku mrożonego (liście lub mielony)
• 250 g serka ricotta
• 1 kulka mozzarelli
• 4 łyżki startego parmezanu
• 2 ząbki czosnku
• szczypta gałki muszkatołowej
• pół łyżeczki soli
• pieprz mielony

Składniki na sos:

• 500 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól do smaku

Dodatkowo:

• makaron cannelloni 16-18 szt.
• rękaw cukierniczy

Instrukcje

Farsz:

• Szpinak rozmrażamy i osączamy na sitku, przekładamy do miski. Jeśli używaliście liści to go blendujemy.
• Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, serek ricotta, parmezan, sól, pieprz oraz szczyptę gałki. Całość dokładnie mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy do smaku.

Sos:

• Do garnka lub miski wlewamy passatę pomidorową, dodajemy koncentrat, przeciśnięty przez praskę czosnek, miód oraz zioła. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Danie:

• Do rękawa cukierniczego przekładamy wcześniej przygotowany farsz szpinakowy i nadziewamy nim rurki. U mnie wyszło 18 szt. Układamy w naczyniu żaroodpornym wcześniej wysmarowanym masłem.
• Zalewamy sosem pomidorowym, dokładnie pokrywając każdą rurkę. Na wierzch układamy pokrojone kawałki mozzarelli.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 40-50 minut. W razie potrzeby, gdyby ser zbyt szybko się rumienił można zmniejszyć temparaturę. Smacznego.