Szpinak rozmrażamy i osączamy na sitku, przekładamy do miski. Jeśli używaliście liści to go blendujemy.

Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, serek ricotta, parmezan, sól, pieprz oraz szczyptę gałki. Całość dokładnie mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy do smaku.

Do garnka lub miski wlewamy passatę pomidorową, dodajemy koncentrat, przeciśnięty przez praskę czosnek, miód oraz zioła. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Do rękawa cukierniczego przekładamy wcześniej przygotowany farsz szpinakowy i nadziewamy nim rurki. U mnie wyszło 18 szt. Układamy w naczyniu żaroodpornym wcześniej wysmarowanym masłem.

Zalewamy sosem pomidorowym, dokładnie pokrywając każdą rurkę. Na wierzch układamy pokrojone kawałki mozzarelli.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 40-50 minut. W razie potrzeby, gdyby ser zbyt szybko się rumienił można zmniejszyć temparaturę. Smacznego.