Dynię rozdrabniamy malakserem lub ścieramy na tarce, przekładamy do garnka dodajemy masło i dusimy do miękkości, aż całkiem się rozpadnie. Pod koniec dodajemy miód, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
Ciasto: Do miseczki rozkruszamy drożdże dodajemy cukier i część mleka, mieszamy i odstawiamy na około 10 minut do wyrośnięcia.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, resztę cukru, cynamon, rozczyn i wystudzoną dynię. Dokładnie wyrabiamy (dość długo), gładkie i elastyczne ciasto. Oprószamy lekko mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką, dzielimy na 12-14 kawałków. Formujemy bułeczki, które układamy na blaszkę wysmarowaną masłem (blaszka o wymiarach 26 X 30 cm.), przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 15-20 minut.
Wyrośnięte bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 C, pieczemy około 15-20 minut na złoty kolor. Smacznego :)
Zobacz także