Name: Zupa gołąbkowa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g mięsa mielonego (wieprzowe lub z indyka); 100 g ryżu; 1 główka kapusty (mała główka); 500 ml passaty pomidorowej; 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego; 2 liście laurowe; 4 ziarenka ziela angielskiego; 50 ml śmietany 22 % (opcjonalnie (zupa równie dobrze smakuje bez śmietany)); 1 łyżka koperku (drobno posiekany)

Dzisiaj przepis na pyszną, sycącą zupę gołąbkową. Zupa, która idealnie smakuje zarówno zaraz po ugotowaniu jak i następnego dnia. Przygotowuje się ją naprawdę szybko, to zupa, która smakiem przypomina nasze tradycyjne gołąbki ;).

Wydrukuj

Zupa gołąbkowa

Czas przygotowania20

Czas gotowania30

Rodzaj: Zupa gołąbkowa

Składniki

500 g mięsa mielonego wieprzowe lub z indyka
100 g ryżu
1 główka kapusty mała główka
500 ml passaty pomidorowej
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
50 ml śmietany 22 % opcjonalnie (zupa równie dobrze smakuje bez śmietany)
1 łyżka koperku drobno posiekany

Instrukcje

Do dużego garnka wrzucamy poszatkowaną kapustę, dolewamy wodę (kilka cm ponad kapustę). Jeśli używacie kapusty, która była pryskana dobrze jest odlać pierwszą wodę po zagotowaniu (sparzyć) i ponownie zalać już wodą gorącą.
Jeśli macie kapustę z własnego ogródka lub ze sprawdzonego źródła, nie trzeba tego robić. Kapusta, która była pryskana, w czasie gotowania będzie brzydko pachniała i może być gorzka.
Do kapusty dodajemy ziele, liść laurowy i sól gotujemy około 10 minut, po tym czasie dodajemy mięso mielone i po 5 minutach dodajemy ryż.
Kiedy ryż będzie prawie miękki dodajemy passatę, koncentrat pomidorowy i ewentualnie śmietanę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy posiekany koperek.
Zupa po ugotowaniu zgęstnieje (za sprawą ryżu), dlatego zawsze można dolać wodę i ponownie doprawić do smaku.