Zupa krem z marchewki

Już od pewnego czasu przymierzałam się do zrobienia tego kremu i ostatecznie przekonała mnie córka. Jadła kilka razy taki krem w przedszkolu i podobno był pyszny. Zupa krem przy odpowiednim doprawieniu wychodzi naprawdę smaczna. Test córki przeszłam pozytywnie, podobno moja była nawet smaczniejsza niż ta w przedszkolu ;) tak więc i Was zachęcam do jej zrobienia, nie tylko dla dzieci ;)

Wydrukuj

Zupa krem z marchewki

Składniki

• 500 g marchewki
• 1 duża cebula
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka tymianku świeżego lub suszonego
• 100 ml śmietanki 22 %
• 1 l wywaru warzywnego lub rosołu
• sól
• pieprz
• 3 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• 2 szczypty mielonego imbiru (opcjonalnie)

Grzanki:

• kilka kromek bułki wrocławskiej
• 2 łyżki masła

Instrukcje

• Cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na oliwie z oliwek, dodajemy startą marchewkę i przesmażamy kilka minut.
• Przekładamy do garnka i zalewamy bulionem, dodajemy ziele, liść, tymianek, solimy i gotujemy do miękkości.
• Dodajemy śmietanę i chwilę gotujemy, wyławiamy liść, ziele. Miksujemy na gładki krem.
• Gorącą zupę podajemy z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
• Grzanki: Bułkę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle.