Name: Zupa gulaszowa
Ingredients: 500 g wołowiny; 2 łyżki smalcu; 1 litr bulionu warzywnego; 1 duża cebula; 2-3 ząbki czosnku; pół papryki zielonej; pół papryki czerwonej; pół papryki żółtej; 4-5 średnich ziemniaków; 2 płaski łyżki papryki słodkiej; 0,5 łyżeczki papryki ostrej; 0,5 łyżeczki pieprzu mielonego (opcjonalnie); 1 łyżeczka majeranku; 1 łyżeczka kminku mielonego; 3 liście laurowe; 4 kulki ziela angielskiego; mały słoiczek koncentratu pomidorowego (30 g); 400 ml passaty pomidorowej

Gdy za oknem zimno i mokro, mamy ochotę na coś rozgrzewającego. Dzisiaj zapraszam Was na smaczną, pikantną zupę gulaszową, idealną na nadchodzące zimne dni. :)

Wydrukuj

Zupa gulaszowa

Składniki

500 g wołowiny
2 łyżki smalcu
1 litr bulionu warzywnego
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
pół papryki zielonej
pół papryki czerwonej
pół papryki żółtej
4-5 średnich ziemniaków
2 płaski łyżki papryki słodkiej
0,5 łyżeczki papryki ostrej
0,5 łyżeczki pieprzu mielonego (opcjonalnie)
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka kminku mielonego
3 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
mały słoiczek koncentratu pomidorowego (30 g)
400 ml passaty pomidorowej

Instrukcje

Na patelni rozpuszczamy łyżkę smalcu, dodajemy cebulę i czosnek pokrojone w kostkę chwilę dusimy dorzucamy paprykę słodką i ostrą, majeranek i kminek. Chwilę smażymy pilnując żeby się nie przypaliło ponieważ wtedy papryka będzie gorzka. Przekładamy do garnka w którym będziemy gotować zupę, zalewamy bulionem warzywnym, dodajemy pół łyżeczki soli.
Pozostały smalec rozgrzewamy na patelni i smażymy na nim wołowinę pokrojoną w dość dużą kostkę, aż do lekkiego zrumienienia. Przekładamy do garnka z bulionem, całość gotujemy około godziny na małym ogniu, dodajemy ziele, liść.
Do garnka dodajemy passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, całość zagotowujemy i wrzucamy ziemniaki pokrojone w dość dużą kostkę, gotujemy około 10 minut i dodajemy papryki pokrojone w duże paski. Gotujemy do miękkości, w miarę potrzeby doprawiamy całość solą i pieprzem. Smacznego.:)

Podziel się:

11 10