Sałatka jarzynowa

Wszyscy znają i pewnie większość z nas ją lubi. Ja nie wyobrażam sobie świąt bez sałatki jarzynowej, robimy ją tylko dwa razy w roku -na Boże Narodzenie i na Wielkanoc. Pewnie dlatego nigdy mi się nie znudziła. :) Ja lubię taką bardziej czerwoną ze sporą ilością marchewki, ale ilość składników możemy dobrać sobie sami. Poniżej przepis na moją sałatkę jarzynową.

Drukuj Pin

Sałatka jarzynowa

Składniki

• 8 średnich marchewek
• 4 ziemniaki
• 4-5 jajek gotowanych na twardo
• 0,5 dużego selera lub jeden mały
• 2 małe pietruszki
• 4-5 ogórków kiszonych
• 1 kwaśne jabłko
• pół małej cebulki
• duża puszka groszku konserwowego
• mała puszka kukurydzy (opcjonalnie)
• majonez
• 1 łyżka musztardy (opcjonalnie)
• sól
• pieprz

Instrukcje

• Marchew, pietruszkę, selery i ziemniaki dokładnie myjemy i wkładamy do dużego garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości. Ziemniaki gotują się najszybciej dlatego trzeba pilnować i w trakcie wyławiać miękkie warzywa.
• Jajka gotujemy na twardo w mocno posolonej wodzie (łatwiej się obierają)
• Ugotowane i zimne warzywa obieramy ze skórki i kroimy w kostkę ( ja lubię drobno pokrojoną sałatkę). Wszystkie pokrojone warzywa przekładamy do dużej miski.
• Jajka obieramy i kroimy w kostkę.
• Ogórki, cebulę i obrane jabłko również kroimy w kostkę.
• Groszek i kukurydzę osączmy z zalewy i dodajemy do sałatki.
• Doprawiamy solą, pieprzem i majonezem z odrobiną musztardy. Dobrze jest nie przyprawiać całości majonezem, wtedy można ją dłużej przechowywać. Ilość majonezu zależna od upodobań.