Rogaliki drożdżowe – śniadaniowe.

Miękkie, puszyste, delikatne i wyjątkowo smaczne rogaliki drożdżowe. Można o nich pisać bez końca i same pozytywne rzeczy, chociaż mają jeden minus, zdecydowanie za szybko znikają. Idealnie smakują z dżemem, miodem, żółtym lub białym serem. Są doskonałe na leniwe niedzielne śniadanie, a także doskonale sprawdzą się jako drugie śniadanie do szkoły czy do pracy. Spróbujcie sami, a zapewniam Was, że będziecie sięgać po nie często.

Drukuj Pin

3.50 from 2 votes

Rogaliki drożdżowe – śniadaniowe

Składniki

• 450 g mąki pszennej typ 480
• 1 duże jajko
• 50 g masła rozpuszczone, przestudzone
• 20 g świeżych drożdży
• 250 ml mleka lekko ciepłe
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli płaska

dodatkowo:

• 1 łyżeczka maku, sezamu lub czarnuszki do posypania rogalików

Instrukcje

• Do miseczki rozkruszamy drożdże, dodajemy cukier, łyżkę mąki oraz mleko. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut.
• Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, roztrzepane jajko oraz wcześniej przygotowany rozczyn. Całość dokładnie miksujemy końcówką z hakiem. W przypadku kiedy nie macie miksera najpierw wszystko mieszamy łyżką, a następnie dokładnie wyrabiamy ręką.
• Pod koniec wyrabiania dodajemy roztopione masło i tak długo wyrabiamy, aż całe masło zostanie wchłonięte "wrobione" w ciasto. Wyrobione ciasto lekko oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do czasu, aż podwoi swoją objętość. Na około 1 godzinę.
• Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę lekko oprószoną mąką i raz jeszcze krótko wyrabiamy.
• Ciasto dzielimy na dwie lub trzy części w zależności jakiej wielkości rogaliki chcemy otrzymać. Ja podzieliłam je na pół. Jeden kawałek ciasta rozwałkowujemy dość cienko i dzielimy na 4 równe części. (trójkąty).
• Każdy trójkąt zwijamy od szerokiego brzegu do środka formując rogalik. Przekładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Tak samo postępujemy z pozostałym ciastem.
  
• Gotowe rogaliki odstawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut. Wyrośnięte rogaliki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy makiem, sezamem lub czarnuszką.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 30 minut pilnując żeby nie spiekły się zbyt mocno.