Placki z cukinii z łososiem.
Były już placuszki na słodko dlatego dzisiaj zapraszam na placki w wersji wytrawnej. Pycha.
Placki z cukinii z łososiem
Składniki
- 2 małe cukinie
- 0,5 cebuli
- ząbek czosnku
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- 2 jajka
- pęczek koperku
- łosoś wędzony – kilka plastrów
- sól
- pieprzu
- olej rzepakowy
Instrukcje
- Cukinię obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy. Po kilku minutach odciskamy cukinię z nadmiaru soku.
- Do cukinii ścieramy na drobnych oczkach tarki pół cebuli i 1 ząbek czosnku. Koperek dokładnie myjemy i kroimy drobno same piórka, dodajemy do masy. Dokładamy jajka, jogurt i mąkę. Ciasto nie może być zbyt gęste bo placki będą twarde dlatego ilość mąki regulujemy sami w zależności od konsystencji ciasta. Sól i pieprz do smaku.
- Placki smażymy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor, odkładamy na ręcznik papierowy żeby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Ozdabiamy łososiem.
