Jak zrobić kwas buraczany.

Name: Kwas buraczany
Ingredients: 5 sporych buraków czerwonych; 5 ząbków czosnku; kromka chleba żytniego na zakwasie; 2 liście laurowe; 4 ziarenka ziela angielskiego; szczypta cukru; 2 łyżki soli; 2 litry wody

Skocz do przepisu Komentarze (0) Polub 5

Pyszny, aromatyczny kwas buraczany z którego przygotujemy barszcz czerwony. Jest banalnie prosty i wystarczy tylko 5 dni żeby cieszyć się jego smakiem.

Drukuj Pin

Kwas buraczany

Składniki

5 sporych buraków czerwonych
5 ząbków czosnku
kromka chleba żytniego na zakwasie
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
szczypta cukru
2 łyżki soli
2 litry wody

Instrukcje

Buraki myjemy i obieramy ze skórki, kroimy w plastry. Układamy w słoju lub naczyniu kamionkowym. Dodajemy czosnek, liście i ziele, chleb. Wodę gotujemy z dodatkiem soli i cukru. Studzimy. Lekko ciepłą zalewamy buraki. Przykrywamy gazą i zostawiamy w ciepłym miejscu na 5-6 dni. Zdejmujemy pianę i wlewamy kwas do wyparzonych butelek. Taki kwas buraczany możemy przechowywać dość długo w lodówce.