Babka drożdżowa

Kolejny sprawdzony przepis na pyszną babkę drożdżową. Babka drożdżowa z dodatkiem rodzynek i skórki pomarańczowej, polana słodkim lukrem. Pachnie i smakuje wybornie. Idealna babka do upieczenia na Wielkanoc lub do upieczenia w zwykłej formie. Kto ma ochotę na kolejną, pyszną, słodką babkę ;).

Drukuj Pin

Babka drożdżowa

Składniki

Składniki na ciasto:

• 2 i ½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki drobnego cukru
• 50 g drożdży
• 5 żółtek
• ½ szklanki mleka
• 100 g masła
• 5-6 łyżek ulubionej konfitury
• 4 łyżki rodzynek
• 4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• sok z cytryny

Instrukcje

• Masło roztapiamy w garnuszku.
• Pokruszone drożdże, 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki i połowę mleka mieszamy i odstawiamy 10 – 15 minut.
• Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem na puszystą masę, dodajemy przesianą mąkę, pozostałe mleko oraz rozczyn. Ucieramy i stopniowo dodajemy stopione masło. Ucieramy, aż wszystkie składniki się połączą, lekko oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 h.
• Dużą formę do babki smarujemy masłem i oprószamy lekko mąką.
• Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę, chwilę wyrabiamy i dzielimy na pięć części. Kawałek ciasta formujemy w wałeczek i wkładamy do formy (dookoła komina), smarujemy konfiturą, posypujemy rodzynkami i skórką pomarańczową. Tak postępujemy z pozostałym ciastem i składnikami.
• Gotową babkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 h. Pieczemy około 50 minut w 180 C.
• Cukier puder ucieramy z sokiem cytryny i polewamy wystudzoną babkę.