Sałatka z pieczonym łososiem i buraczkami

Dzisiaj przepis na szybką sałatkę, lekka, smaczna, a do tego prosta w przygotowaniu. Można ją zjeść na drugie śniadanie, czy bez większych wyrzutów sumienia na późną kolację, lub zabrać ze sobą do pracy. Od jakiegoś czasu jest to moje ulubione drugie śniadanie. Wariacji na jej temat jest mnóstwo. Ja dzisiaj dodałam resztki łososia upieczonego do obiadu, ale świetnie będzie pasował tutaj kurczak, a jeśli nie jecie mięsa lub nie macie na nie ochoty można dodać kawałki fety.

Wydrukuj

Sałatka z pieczonym łososiem i buraczkami

Składniki

• mix sałat – 1 torebka
• kawałek pieczonego łososia
• 1 łyżka pestek dyni
• połówka upieczonego buraka
  (buraki myjemy, owijamy w folię i pieczemy w 180 C przez godzinę)

Sos:

• 1 łyżeczka miodu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu z czerwonego wina

Instrukcje

• Na umytą sałatę układamy łososia, posypujemy pestkami dyni, buraczki kroimy w kostkę. Składniki na sos dokładnie mieszamy i polewamy sałatę.