Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i ricottą.
Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i ricottą. Zapiekane pod kremowym beszamelem. Sprawdzony przepis na pyszny obiad bez mięsa.
Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i ricottą.
Składniki
- 200 g szpinaku
- 2 opakowania ricotty łącznie 500 g
- 1 łyżka masła klarowanego
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku
Beszamel:
- 20 g masła
- 20 g mąki pszennej
- szczypta gałki muszkatołowej
- 250 ml mleka
- opakowanie muszli makaronowych
Instrukcje
- Na patelni rozgrzewamy masło i lekko przesmażamy przeciśnięty lub drobno pokrojony czosnek.
- Następnie dodajemy umyty i posiekany szpinak, który doprawiamy sola i pieprzem. Całość studzimy.
- Do wystudzonego i osączonego z nadmiaru wody szpinaku dodajemy ricottę, całość dokładnie mieszamy (doprawiamy do smaku solą i pieprzem) i nadziewamy wcześniej ugotowane al dente musze makaronowe.
- Układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy beszamelem.
- Beszamel: W garnku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i cały czas mieszając chwilę "smażymy" następnie powoli dodajemy mleko i cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia.
- Chwilę gotujemy, wyłączamy i doprawiamy 1/3 łyżeczki soli oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
- Zalewamy muszle makaronowe i wstawiamy do piekarnika.
- Pieczemy w 180 C około 20-30 minut, aż beszamel się ładnie zrumieni.
- Podajemy na ciepło.
