Name: Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i ricottą.
Ingredients: 200 g szpinaku; 2 opakowania ricotty (łącznie 500 g); 1 łyżka masła klarowanego; 2 ząbki czosnku; sól, pieprz do smaku; 20 g masła; 20 g mąki pszennej; szczypta gałki muszkatołowej; 250 ml mleka; opakowanie muszli makaronowych

Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i ricottą. Zapiekane pod kremowym beszamelem. Sprawdzony przepis na pyszny obiad bez mięsa.

Wydrukuj

Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i ricottą.

Składniki

200 g szpinaku
2 opakowania ricotty łącznie 500 g
1 łyżka masła klarowanego
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku

Beszamel:

20 g masła
20 g mąki pszennej
szczypta gałki muszkatołowej
250 ml mleka
opakowanie muszli makaronowych

Instrukcje

Na patelni rozgrzewamy masło i lekko przesmażamy przeciśnięty lub drobno pokrojony czosnek.
Następnie dodajemy umyty i posiekany szpinak, który doprawiamy sola i pieprzem. Całość studzimy.
Do wystudzonego i osączonego z nadmiaru wody szpinaku dodajemy ricottę, całość dokładnie mieszamy (doprawiamy do smaku solą i pieprzem) i nadziewamy wcześniej ugotowane al dente musze makaronowe.
Układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy beszamelem.
Beszamel: W garnku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i cały czas mieszając chwilę "smażymy" następnie powoli dodajemy mleko i cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia.
Chwilę gotujemy, wyłączamy i doprawiamy 1/3 łyżeczki soli oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
Zalewamy muszle makaronowe i wstawiamy do piekarnika.
Pieczemy w 180 C około 20-30 minut, aż beszamel się ładnie zrumieni.
Podajemy na ciepło.