Do miski wlewamy połowę mleka, dodajemy cukier oraz pokruszone drożdże. Odstawiamy na 5 minut. W przypadku jeśli używacie suchych drożdży wsypujemy je od razu bez robienia rozczynu.

Mąkę, jajka, sól, resztę mleka i olej wrzucamy do miski dodajemy rozczyn i miksujemy, aż pozbędziemy się grudek.

Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce. Dodajemy do ciasta, mieszamy łyżką.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15-20 min.

Rozgrzewamy patelnię, dodajemy niewielką ilość oleju i wykładamy po łyżce ciasta. Smażymy na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony.

Usmażone placki osączamy na ręczniku papierowym i posypujemy cukrem pudrem.