Cantuccini (biscotti)- włoskie ciasteczka z migdałami.

Name: Cantuccini (biscotti) - włoskie ciasteczka.
Ingredients: 1 szklanka mąki pszennej (szklanka 250 ml); 100 g cukru; 100 g całych migdałów (ze skórką lub bez); 1 jajko; 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Skocz do przepisu Komentarze (0) Polub 5

Przepis na Cantuccini pyszne włoskie ciasteczka z dużą ilością migdałów. Ponieważ uwielbiam wszelkie ciasteczka to jednak te są moje ulubione. :) Maczane w porannej, gorącej kawie są po prostu idealne.

Print Pin

Cantuccini (biscotti) – włoskie ciasteczka.

Składniki

1 szklanka mąki pszennej szklanka 250 ml
100 g cukru
100 g całych migdałów ze skórką lub bez
1 jajko
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Instrukcje

Mąkę razem cukrem, jajkiem i proszkiem miksujemy lub ręcznie ugniatamy. Dodajemy migdały i staramy się aby część znalazła się w środku. Część migdałów można wcześniej posiekać.
Na lekko oprószonej mąką stolnicy formujemy wałeczki (średnica 3-4 cm, delikatnie spłaszczamy).
Przekładamy na papier do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 20 – 25 minut.
Wyjmujemy ciasto z piekarnika, lekko studzimy i ostrym nożem ukośnie kroimy na 1,5-2 cm kromki.
Ponownie układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na 8 minut, po tym czasie odwracamy je na drugą stronę i pieczemy kolejne 8 minut.
Upieczone ciasteczka studzimy i przekładamy do szczelnie zamykanego słoja lub puszki. Ciasteczka długo zachowują świeżość.