Migdały, paprykę, sól, tymianek, oregano, czosnek i cebulę mieszamy w misce.

Podudzia maczamy w roztrzepanym jajku, a następnie dokładnie obtaczamy w migdałowej panierce. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy z termoobiegiem około 45-50 minut.