Cofnij
Print Pin

Tarta z owocami i białą czekoladą

Składniki

Składniki na ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej (szklanka 250 ml)
  • 100 g masła
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:

  • 1 szkl. mleka
  • 1 szkl. śmietanki 30%
  • 50 g masła
  • 2 żółtka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 100 g białej czekolady

Dodatkowo:

  • około 300 g owoców

Instrukcje

  • Masło siekamy razem z mąką. Dodajemy cukier, jajko i proszek do pieczenia. Wyrabiamy szybko gładkie ciasto, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na min.godzinę. Składniki można również zmiksować w malakserze.
  • Schłodzone ciasto wykładamy do formy o średnicy (25 cm) i całość dokładnie wyklejamy. Nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C, pieczemy około 20-25, do czasu, aż ładnie się zrumieni.
  • W garnku ucieramy żółtka z dodatkiem cukru na biały, puszysty krem. Pod koniec ubijania dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną.
  • W garnku zagotowujemy mleko razem ze śmietanką, odstawiamy i dodajemy masło oraz czekoladę. Całość mieszamy do czasu, aż składniki się rozpuszczą.
  • Gorącą masę przelewamy do żółtek, cały czas miksując. Ponownie podgrzewamy, mieszając, aż masa zgęstnieje.
  • Gorący krem przelewamy na wcześniej upieczony spód tarty, lekko studzimy i wykładamy owoce. Gotową tartę chłodzimy. Smacznego.