Ciastka rozkruszamy blenderem, dodajemy roztopione masło i całość dokładnie mieszamy.

Spód tortownicy o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasteczka i dokładnie ugniatamy. Wstawiamy do lodówki.

Żelatynę zalewamy kilkoma łyżkami zimnej wody i odstawiamy na kilka minut żeby napęczniała. Dolewamy ¼ gorącej wody i mieszamy, aż cała się rozpuści. Możemy ją też chwilę podgrzać w mikrofali uważając żeby się nie zagotowała ponieważ może stracić swoje właściwości żelujące.

W misce miksujemy ser z dodatkiem cukru pudru. Do rozpuszczonej żelatyny najpierw dodajemy kilka łyżek sera i dokładnie mieszamy, a po chwili łączymy z resztą sera i chwilę miksujemy.

W drugiej misce ubijamy mocno schłodzoną śmietankę na sztywno. Dodajemy do masy serowej, delikatnie i dokładnie mieszamy.

Wylewamy na wcześniej przygotowany spód ciasteczkowy i wstawiamy do lodówki, aż masa zastygnie.

Na masę serową wykładamy wiśnie (mrożonych wcześniej nie rozmrażamy) i całość zalewamy tężejącą galaretką. Galaretkę przygotowujemy z połowy porcji wody, dla dwóch torebek 500 ml.

Wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Smacznego.