Na stolnicę wysypujemy mąkę, siekamy masło z cukrem, proszkiem i żółtkami. Szybko wyrabiamy ciasto, dzielimy na pół i każdą część owijamy folią spożywczą, wkładamy do lodówki na około 2 godziny. Składniki możemy również umieścić w malakserze i szybko wyrobić.

Jedną część zimnego, twardego ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach i wykładamy do formy o wielkości 23x36. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 15-20 minut.

Ucieramy masło z cukrem, aż do uzyskania puszystej masy. Dodajemy jajka, cały czas ubijając. Następnie dodajemy mąkę i twaróg na przemian małymi porcjami. Ubijamy do czasu połączenia się składników.

Masę serową wykładamy na wcześniej podpieczony spód.

Białka ubijamy z 0,5 szklanki drobnego cukru na sztywną pianę. Wykładamy na wierzch brzoskwinie pokrojone na kawałki. Na ubite białka ścieramy drugą część schłodzonego, ciasta.

Pieczemy około godziny w 180 C. Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy masa serowa stężeje.