Sernik na zimno z truskawkami i białą czekoladą.
Składniki
Składniki na spód:
- 180 g ciasteczek owsianych ja użyłam ciasteczek Digestive
- 60 g masła rozpuszczone
Składniki na sernik:
- 300 g białego sera (chudego) zmielony (może być blenderem) lub śmietankowy
- 300 g truskawek + kilka truskawek do dekoracji
- 200 ml śmietanki 30 % lub 36 % schłodzona
- 240 g białej czekolady
- 2 łyżeczki żelatyny
Instrukcje
- Ciasteczka miksujemy lub rozgruszamy wałkiem dodajemy rozpuszczone masło i dokładnie mieszamy.
- Przekładamy do formy o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie ubijamy spód, wstawiamy do lodówki na min.godzinę.
- Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i blendujemy
- Czekoladę rozpuszczamy w mikrofali lub w kąpieli wodnej
- Żelatynę zalewamy 3-4 łyżkami gorącej wody i mieszamy, aż się rozpuści.
- Zmielony ser przekładamy do miski, chwilę miksujemy, a następnie dodajemy zblendowane truskawki. całość miksujemy, aż składniki się połączą.
- Następnie dodajemy rozpuszczoną przestudzoną czekoladę i znowu miksujemy. Potem dodajemy żelatynę i chwilę miksujemy.
- W osobnym naczyniu ubijamy śmietanę na sztywno.
- Dodajemy ją do masy truskawkowej i delikatnie mieszamy łyżką, aż obie masy dobrze się połączą.
- Całość przekładamy na wcześniej przygotowany ciasteczkowy spód, dokładnie wyrównujemy, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
- Przed podaniem ozdabiamy truskawkami.