Białka ubijamy ze 100 g cukru na sztywną pianę, dodajemy żółtka, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Całość miksujemy. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (blacha z piekarnika). Pieczemy około 15 minut w 200 C uważając, żeby się zbytnio nie przypiekła.

Ciepłą roladę wykładamy papierem do góry na ściereczkę kuchenną, usuwamy papier i zwijamy ciasto w rulon razem ze ściereczką. Odstawiamy do wystygnięcia.

Jagody myjemy i blendujemy (miksujemy), żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody, odstawiamy ma chwilę, aż napęcznieje. Po chwili dolewamy kilka łyżek gorącej wody i mieszamy chwilę, aż żelatyna się rozpuści. Żelatynę dodajemy do zblendowanych jagód i dokładnie mieszamy.

Śmietankę i serek mascarpone przekładamy do miski, dodajemy cukier puder i miksujemy na sztywno, dodajemy jagody i całość delikatnie mieszamy.

Roladę smarujemy kremem i zwijamy, odstawiamy w chłodne miejsce.